ROSTIS DE PAPA Y BATATA CON PEPERONATA (APTA CELÍACOS)

Producto a utilizar: Sarten ESSEN de 24 cm (cód. 2024)

Función: tortilla omellette y panqueque

Porciones: 6  

Tiempo aproximado de cocción: 15

INGREDIENTES:

• Unidad de Papas
• Unidad de Batata
• Cucharadita de Fécula de maíz
• Unidad de Sal Fina
• Unidad de Pimienta
• Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar

PEPERONATA:

• 2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar
• Unidad de Cebolla
• Unidad de Tomate Redondo pelada y sin semilla
• ½ Unidad de Pimiento Amarillo
• ½ Unidad de Pimiento Rojo
• ½ Unidad de Pimiento Verde
• 6 Cucharada de Queso Crema

PREPARACIÓN:

• Pelamos la papa y la batata.  Las rallamos gruesas y agregamos la fécula. Condimentamos.
• Calentamos la Sartén tapada, 3′ a fuego fuerte.  
• Unimos la mezcla de verduras ralladas formando pequeñas tortillas con las manos.  Cocinamos a fuego medio hasta dorar de un lado.  Luego damos vuelta y doramos del otro lado.  Retiramos y reservamos.
• Cortamos las verduras de la peperonata en juliana y las rehogamos a fuego mínimo.
• Servimos las rostis cubiertas con una cucharada de queso crema y la peperonata.

Fuente: ESSEN