UNA MANERA RICA DE COMER VERDURAS
MALFATIS DE ESPINACA
Hola a todos! Hoy les quiero enseñar una receta super veggie, sana, rica y liviana para prepararle a tu novio, marido, hijos o amigas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 atados de espinaca
2 atados de acelga
250gr. de ricota
2 huevos
½ taza de queso rallado
¼ taza harina o maicena
sal y pimienta
SALSA ROSA
Puré de tomate
Oliva
1 cucharada de Azúcar
Sal
100gr Crema de leche
Parmesano
PREPARACIÓN
En primer lugar vamos a blanquear la acelga y espinaca. Para esto ponemos a hervir agua, echamos la acelga hasta ablandar y luego agregamos la espinaca. Dejamos escurrir bien hasta que no largue más agua.
Luego la picamos chiquitita y le agregamos la ricota, huevos, queso, harina, sal y pimienta. Mezclamos todo y empezamos a armar las bolitas con manos enharinadas.
En una olla ponemos agua a hervir y vamos echando las bolitas enharinadas con mucho cuidado y de a pocas para que no se desarmen. Las dejamos unos dos minutos y vamos retirándolas con una espumadera cuando van subiendo.
Luego las acomodamos en una fuente para horno, agregamos la salsa rosa y queso por encima para gratinar. Llevamos a horno 15 minutos y listo!!!
Para la salsa, súper sencilla:
En una cacerola ponemos el puré de tomate, una cucharita de azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta, dejamos que hierva y al final agregamos la crema. Revolver y LISTO.
Te van a encantar, una manera rica de comer verdura! Hacela y después contame!
By Florencia Laham de Flo Happy Food
